Pastane Kurabiyesi (Tatlı Kuru Pasta) Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı üzerine)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı mısır nişastası (buğday nişastası da olur)
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağına yakın un
- 2 yemek kaşığı kakao
Süslemek için tercihinize göre;
- İri çekilmiş fındık
- Hindistan cevizi
- Bitter veya sütlü çikolata
Pastane Kurabiyesi (Tatlı Kuru Pasta) Tarifi Yapılışı
Pastane kurabiyelerine bayılıyorum ama zararlı oldukları için çok fazla tercih etmek istemiyorum diyorsanız bu tarif tam size göre ☺ Misafirlerinize gerçekten sen mi yaptın? Hazır sanmıştım dedirtecek cinsten bir tarif kesinlikle👌🏻 Her seferinde 2 ölçü yapıp çeşit çeşit kurabiyeler yapmaya bayılıyorum bu tariften umarım siz de seversiniz 💕
- Un ve kakao dışındaki malzemeler yoğurma kabına alınır güzelce karıştılır.
- Azar azar un ilave edilerek yoğurulur.
- Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.
- Hamur ikiye bölünür ve yarısına kakao eklenir, güzelce yoğurulur. (rengine göre kakao miktarını arttırabilirsiniz. )
Hindistan cevizli yapmak istediğiniz kurabiyeler için;
- Sade hamurdan bir miktar ayrılır. İçine 1 yemek kaşığı hindistan cevizi koyulur ve yoğurulur.
- Yuvarlak şekil verilen kurabiyeler önce yumurta akına daha sonra hindistan cevizine batırılır, tepsiye dizilir.
Fındıklı kurabiyeler için;
- Yuvarlak şekil verilen kurabiyeler önce yumurta akına daha sonra çekilmiş fındığa batırılır.
Çikolata ile süslemek için;
- Yuvarlak şekil verilir, fırından çıkıp soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolata ile süslenir.
- Ortası çikolatalı olanlar için yuvarlak şekil verdiğiniz kurabiyelerin ortasına dağıtmadan parmağınızla bastırarak şekil verilir, piştikten sonra ortasına benmari usulü eritilmiş çikolata koyulur.
Hindistan cevizine bulamak isterseniz kurabiyelerinizi uzun uzun yapıp pişirip soğuduktan sonra önce benmari usulü erittiğiniz çikolataya daha sonra hindistan cevizine batırabilirsiniz.
Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Ben altlarına bakıyorum ve altı hafif kızardığında alıyorum kurabiyelerimi ☺ Afiyet olsun😍
Pastane kurabiyesi tarifi püf noktaları nelerdir?
- Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir.
- Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz.
- Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında olması gerekmektedir.
- Kurabiyelerinizin yayılmaması için aksi belirtilmediği sürece önceden ısıtılmış fırında pişirmelisiniz.
Tatlı kuru pasta kaç kalori?
- 1 adet tatlı kuru pasta yaklaşık olarak 75 kaloriye denk gelmektedir.