Tavada Tel Tel Ayrılan Katmer

Tavada Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi  İçin Malzemeler

• 2 su bardağı oda ısısında süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4, 5bardak un

Ara katlara sürmek için:

• 80 gr tereyağ
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Tavada Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi Yapılışı

1. Mayasız sadece süt ve unla hazırladığımız lezzetli bir sütlü katmer. Bir gün önceden hazırlayıp buzdolabına alın, sabah kahvaltınıza çabucak pişirin.
2. Öncelikle süt, un, tuz bir kaba alınır ve güzelce bir hamur yoğurulur.
3. Hamurumuz mayasız olduğu için hiç beklemeden bezelere ayıralım.
4. Bezelerin büyüklüğü pişireceğiniz tavanızın büyüklüğüne göre ayarlayın.
5. Bezeleri koyacağınız tepsinizi yağlayın ve bezelerinizi de yağlayarak tepsiye dizin.
6. Bezelerin üzerini kapatıp 10-15 dkk dinlenmeye bırakın.
7. Bu sırada bezelerin arasına sürmek için tereyağını eritip soğutalım ve içine çeyrek sıvı yağını da ekleyip karıştırarak hazırlayın.
8. Dinlenen bezeleri artık açabiliriz.
9. Tezgahımızı yağlayalım bezeyi alıp dikdörtgen şeklinde açabildiğimiz kadar açalım arada elimizi yağa batıralım açarken.
10. Arasına yağ karışımından sürüp katlayarak bezeyi saralım. Bu işlemi tüm bezeler için yapalım.
11. Katlama işlemi bittikten sonra ilk katladıgımız bezeyi alıp uzatabildiğimiz gibi açarak silindir şeklinde saralım.
12. Bunu tüm bezeler için yapalım.
13. Silindir şeklinde sardığımız bezeleri tepsiye alıp üzerini kapatıp vaktinizin durumuna göre 40 dkk ya da 1 saat buz dolabında dinlendirin.
14. (bu şekilde yapıp buz dolabına alın sabah pişirin. 24 saat buz dolabında bekleyebilir).
15. Buz dolabından çıkan bezeleri tavanızın büyüklüğüne göre merdane ya da oklava yardımıyla arada un serperek açın.
16. Tavanızı iyice ısıtın ve orta ayarda pişirin.
17. Tavayı yağlamayın katmerinizin pişen tarafını fırça yardımıyla yağlayın daha sonra diğer tarafını yağlayın.
18. Bir beze yaklaşık 1-2 dkk da pişecektir.
19. Tel tel ayrılan katmerlerimiz hazırdır. Afiyetle yeyin. 🤗👌😊.
20. Not:ayrıntılarıyla yazmaya çalıştım eksik bir şey yazdıysam kusura bakmayın.