Yasemin Aktaş
tarafından - Nisan 17, 2020
409 görüntüleme

Akşam Yoğur Sabah Pişir Açma Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su (eli yakmayacak ısıda ama soğukta olmamalı)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant toz maya
  • 1 dolu yemek toz şeker
  • 1 dolu tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağıdan 2 parmak eksik elenmiş un

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı

Akşam Yoğur Sabah Pişir Açma Poğaça Tarifi Yapılışı

Geceden yoğurup sabah pişirebileceğiniz 😉 yumuşacık açmalar yapmaya ne dersiniz denemek isterseniz buyrun efendim 🤗😋.

  1. Yoğurma kabına maya ,tuz ,şeker ve suyu alıp bir iki dakika maya eriyince kadar karıştırın .
  2. Yağı ekleyip karıştırdıktan sonra unu azar azarbilave edip yoğurmaya başlayın .
  3. Hamur başta hafif ele yapışıyor gibi olucak ama yağlı bir hamur olduğundan yoğurdukça kendini toplayıp elinize bırakacaktır .
  4. Bunun için çok fazla un eklemesi yapmayın toplanan hamuru bir kaç dakika daha yoğurup hava almayacak şekilde üzerini streç film yada bir poşet ile sıkıca örtün.Buzdolabına kaldırın .
  5. Sabah hamurunuzu dolaptan alın tezgah üzerinde bir kez yoğurup havasını alın 19 eşit parçaya bölün.
  6. Her bir parçayı yuvarlayıp bezeler yapın.
  7. Ardından açmaların şeklini yapmaya başlayın . Bir adet bezeyi tezgah üzerinde eliniz ile ileri geri hareketlerle gerdire gerdire 40 cm olacak uzunlukta şerit yapın .
  8. Şeriti tam ortadan ikiye katlayın ve örgü yapıyor gibi birbirine dolayın ,iki ucunu birleştirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olacak biçimde dizin.
  9. Tüm hamur bitinceye kadar bu işleme devam edin tepsi mayası için 15- 20 dakika tepside bekletip mayalandırın.
  10. Daha sonra üzerlerine çırpılmış yumurta ve yağ karışımını sürüp önceden ısıtılmış fansız 180 dereceli fırında 25- 30 dakika altı üstü kızarıncaya kadar pişirin. Fırın ısısı farklılık gösterebilir kontrollü pişirin.

Not; İsterseniz hamuru hazırlayıp hava almayacak şekilde streçleyin üzeri örtülü sıcak bir ortamda 1 saat iki katı kabarana kadar dinlendirip mayaladıktan hemen sonra pişirebilirsiniz.

✏Bu malzemeleri iki fırın tepsisinde pişirdim.

✏Unu kesinlikle birden dökmeyin az yada fazla gelebilir çünkü her unun su tutma özelliği farklıdır.

✏ Poğaçaları biraz daha büyük olsun isterseniz 16-17 beze yapın

✏ Hamurunuz ne kadar yumuşak olursa poğaçalarınız da o kadar yumuşak olur çok fazla un eklemesi yapmayın başta hafif elinize yapışıyor gibi olabilir yağlı bir hamur olduğundan yoğurdukça kendini toplayacaktır. Baktınız hamur ele çok yapışıp toplanamıyor. 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Daha fazlasını eklemeyin.

✏Suyu elinizi yakmayacak sıcaklıkta ılık kullanın çok sıcak veya soğuk kullanırsanız maya aktifleşmez böylelikle hamurunuz da kabarmaz.

Aşamaları olduğu için biraz uzun anlattım size zor görünebilir gözünüz korkmasın çok kolay oluyor 😉.

Yayınlanan: Aile & Ev, Üretkenlik
Beğen (1)
Yükleniyor...
1