Bursa’nın Meşhur Lezzeti Cantık !!Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için ;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yumurta (beyazı hamura sarısı üzerine sürmek için )
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı un
İç harcı için ;
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet biber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 300 gram kıyma
- 6-7 dal maydanoz
Bursa’nın Meşhur Lezzeti Cantık !! Tarifi Yapılışı
- Ön maya için su, süt, maya ve şekeri karıştırarak 10 dk bekletiyoruz.
- Ön maya işleminden sonra yumurta akı, yağ, tuz ve unu ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
- Bu sırada iç harcı için soğan, sarımsak, domates ve biberleri robottan geçiriyoruz.
- Üzerine kıyma, tuz, baharatlar ve maydanozu ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
- Hamurumuz mayalandıktan sonra elimizi yağlayarak hamuru toparlıyoruz. Yumuşak kıvamlı bir hamur oluyor bu yüzden elimizi yağlamamız gerekiyor.
- Hamurdan parçalar kopararak yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Ortalarını bir bardak ya da kup yardımıyla çukurlaştırıyoruz.
- Çukur yerlerine bir çatal yardımıyla delikler açıyoruz ve içlerini harçla dolduruyoruz.
- Kenarlarına biraz sıvı yağ ile açtığımız yumurta sarısından sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Yayınlanan: Aile & Ev, Üretkenlik
Bunu beğenen ilk kişi ol.