Çıplak Kek (Naked Cake) Tarifi İçin Malzemeler
Kek için;
- 1 su bardağı un
- 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı nişasta
- 5 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı sıcak su
Kreması için;
- 2 paket krema
- 200 gram bitter çikolata
- 200 gram sütlü çikolata
- 4 tatlı kaşığı limonsuyu
Keki ıslatmak için;
- 1.5 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı nescafe
Çıplak Kek (Naked Cake) Tarifi Yapılışı
- 5 yumurta akını 2-3 dakika çırpıp üzerine yarım su bardağı şekeri ilave edip köpük gibi olana dek çırpın.
- Ayrı bir yerde yumurta sarısı yarım bardak şeker ve sıcak suyu en az 7-8 dakika yüksek devirde çırpın.
- Eleyerek kakao, un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
- Yumurta akınıda 3 seferde karışıma ilave ederek spatula ile dıştan içe karıştırın.
- Yağladığınız kalıbınıza kek harcınızı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan temiz çıkana dek pişirin.
- Ben 28 cmlik çember kullandım.
- Keki kalıbından çıkarmadan soğumaya bırakın.
- Soğuyunca çıkarıp en az 2-3 saat dinlendirip 3 eşit parçaya ayırın.
- Kremaya limon suyunu ekleyip kabarıp hacim alan kadar mikserle çırpın.
- Çikolataları benmari usulü eritip kremaya döküp spatula yardımı ile karıştırın ve kıvam alması için buzdolabında 10-15 dakika bekletin.
- Keki ıslatmak için. 1. 5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı nescafe karıştırın.
- Kekin en üst katını mutlaka en alta koyun ve kabarık yeri varsa bir bıçak yardımıyla düzeltin.
- Sütle ıslatarak üzerine kremayı sürüp spatula ile düzeltin ve her katı aynısını yapın.
- Yine spatula işe dış kenarlarındaki fazlalıkları alın.
- En üzerine kremayı sürüp spatula ile dairesel hareketler yaparak şekil verin ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Bir fincan kahve eşliğinde tadını çıkarın. Afiyet olsun.
Yayınlanan: Aile & Ev, Üretkenlik
Bunu beğenen ilk kişi ol.