Yemek Sırlarım

Falafel (Nohut Köftesi)   Falafel (Nohut Köftesi) Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı nohut 1 adet küçük soğan 2 diş sarımsak 5-6 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı kişniş 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber 1/2 (yarım) çay kaşığı kabartmatozu 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber 3-4 yemek kaşığı un Kızartmak için sıvı yağı Nohutlar haşlanmadan kullanılacak Falafel (Nohut Köftesi) Tarifi Nasıl Yapılır?   Nohutları 1 gece suda bekletip ,suyunu süzüp bir rondoya alın, un hariç diğer malzemeleri de ilave edip rondodan geçirin. 2 yemek kaşığı unla başlayın ben toplamda 3 yemek kaşığı kaşığı kullandım, kıvamı cıvıksa 3 yemek kaşığı un ekleyin. Harcı 50dk buzdolabında dinlendirin böylece şekil vermesi daha kolay oluyor. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp yağda kızartın. Yanına salata ve sarımsaklı yoğurt servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ❤.

Çılbır Öyle bir tarif ki yemelere doyamayacaksınız.. Düşük bütçeli, kolay yapımlı ve en önemlisi de lezzetli mi lezzetli bir tarif ile sizlerleyim. şimdiden afiyetler olsun efendim..   Çılbır Tarifi İçin Malzemeler 2 adet yumurta 4 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı toz biber Sıcak su Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?   Öncelikle tenceremize suyumuzu koyup kaynamaya bırakıyoruz. Daha sonra yumurtalarımızı ayrı ayrı bir kaba kırıyoruz. Kaynayan suya sirke ve tuzu ilave edip kaşık yardımı ile girdap şeklini verip yumurtalarımızı teker teker tam ortaya gelicek şekilde döküyoruz. Kevgir ile çok yıpratmadan al üst edip iki tarafını da ortalama 30-35 saniye pişirip servis tabağına alıyoruz. Ayrı bir tencerede tereyağını ekleyip eridikten sonra toz biberi ilave edip kızdırıyoruz. Servis tabağına aldığımız yumurtaları üzerine yoğurdu ilave edip en son olarak da kızdırdığımız tereyağlı toz biber karışımını koyup servise hazır hale getiriyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Tam da mevsimi gelmişken mükemmel bir ıspanaklı kek tarifi ile geldim. Yok efendim ıspanaktan kek mi olurcuları bile lezzeyi ile dehşete düşürecek mükemmel kekimizin tarifi için sizleri hemen buraya alalım. Hazırsanız başlıyoruz..     Ispanaklı Kek Tarifi İçin Malzemeler 4 adet yumurta 1 su bardağı tozşeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 8-10 adet sapsız ıspanak yaprağı 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 su bardağı un Üzerine; 1 su bardağından 1 parmak eksik soğuk süt 1 poşet kremşanti   Ispanaklı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?   Ispanak yapraklarını bir su bardağı sıvı yağ ile beraber robotta çekin. Yumurtaları toz şekerle beraber beş dakika kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağlı karışımı ilave ederek biraz daha çırpın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyin. Bundan sonra mikseri kullanmayın. Elenmiş unu yumurtalı karışıma iki defada ekleyerek spatulayla alttan üste doğru karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Tepsiyi tereyağ ile yağlayın ve kağıt serin, kek hamurunu dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuk sütle kremşantiyi kabarıncaya kadar çırpın. Kekin dört yanından birer parmak kesin. Kek parçalarını elinizle ufalayın. Kekin üzerine kremşantiyi sürün ufalanmış kek parçalarını serpin. Daha sonra üzerini dilediğiniz başka şeylerle süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Artan patates kızartmalarını da değerlendirmek için efsane bir tarif ile geldim bugün. Dilerseniz patatesleri kızartarak yapın dilerseniz de artan kızarmış patateslerinize yeni bir boyut kazandırın. Şimdiden afiyetler diliyorum..   Kızarmış Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler 4 adet orta boy patates 1 adet kırmızı biber 1 adet kırmızı soğan Çeyrek demet maydanoz Çeyrek demet dereotu 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz Yarım limon suyu 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Kızartmak için; Sıvı yağ   Kızarmış Patates Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?   Öncelikle patateslerimizin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Ardından ocağa aldığımız tavaya sıvı yağı alalım ve kızdıktan sonra patateslerimizi kızartalım. Altın sarısı rengi alan patateslerimizi kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım. Bir yandan da kabuklarını soyduğumuz soğanımızı piyazlık olacak şekilde doğrayalım. Elimizle şöyle bir karıştıralım. Kırmızı biberin içini temizleyelim ve onu da küçük küçük doğrayarak bir kaba alalım. Dereotu ve maydanozu da ince ince kıyalım. Ardından geniş bir karıştırma kabına doğradığımız soğanları, biberi, maydanoz ve dereotunu alarak güzelce karıştıralım. Tuz, pul biber, sumak, nane, limon suyu ve zeytinyağını da ilave ettip karıştırdıktan sonra patateslerimizi de ekleyelim ve son kez güzelce karıştıralım. Hazır olan kızartılmış patates salatamızı servis tabağına alalım. İsteğe bağlı üzerine çok az zeytinyağı gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!