tarafından Admin
Maillard Reaksiyonu, gıdalarda renk değişikliklerine neden olan enzimatik olmayan esmerleşme reaksiyonudur. Bu reaksiyon, işlem görmüş gıdaların kalitesi üzerinde önemli rolü üstlendiğinden en önemli esmerleşme reaksiyonudur.Maillard Reaksiyonu, Fransız kimyager Louis-Camille Maillard tarafından 1912…
Bunu beğenen ilk kişi ol.
Benzer haberler
Atom Saati Nedir? GPS Uydularının ve Uzay Araçlarının Çalışması İçin Neden Atom Saatleri Gerekir?
Evrim Ağacı
Atom saati, frekans standardı olarak mikrodalga ışınlardaki hiper-hassas geçiş f...
01 January, 23:17
İleri Web Uygulamaları: Elveda "Evrim Ağacı Mobil App", Merhaba "Evrim Ağacı Progressive Web App"!
Evrim Ağacı
2019'un başında yeni mobil uygulamamızı heyecanla duyurmuştuk ve sizlerden de ço...
02 April, 00:31
Mikroskopların Genel Özellikleri: Hangi Mikroskop Çeşitleri Hangi Deneylerde Kullanılır?
Evrim Ağacı
Mikroskopların kullanımı, hücresel ve daha küçük boyutlardaki yapıların incelenm...
07 January, 02:12
Hyalüronik Asit Nedir? Nasıl Üretilir?
Evrim Ağacı
Kozmetik uygulamalar günümüzde insanlar arasında büyük önem kazanmıştır. Yeni çı...
20 January, 07:13