Fırında Patlıcan Beğendili Mantar Tarifi İçin Malzemeler
Beğendi için;
- 4 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
Mantar sote için;
- 400 gr mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, pulbiber, karabiber
En son üzerine;
- Kaşar peyniri rendesi
Fırında Patlıcan Beğendili Mantar Tarifi Yapılışı
Bismillahirrahmanirrahim 🌷.
Mantar sevenler, sebze sevenler; sizlere parmak yedirten muhteşem ötesi bir lezzet getirdim. İçinde et olmadığı halde etli yemeklerden bile daha güzel, tek başına ana yemek olan lezzetli bir tarif. 👌🏻☺️🍄❤️🌷.
- İlk olarak patlıcanlar yıkanır, ocakta yada közmatikte güzelce közlenir. Bir yandan mantarlar güzelce yıkanıp dilim dilim doğranır, soğanlar piyazlık doğranır.
- Tavada ilk önce mantarlar 2-3 dk kavrulur, ardından sırayla soğan, biber, domates 5’er dakika arayla eklenerek kavrulur.
- En son salça, baharatlar ve tuzu da ekleyip, ağzına bir kapak kapatıp 5-6 dakika daha pişirilir.
- Sıra geldi beğendiye; patlıcanların kabukları güzelce soyulur ve incecik doğranır.
- Tavada tereyağını eritip, un kokusu çıkıp, rengi değişinceye kadar kavrulur, patlıcanlar ilave edilir, güzelce karıştırılır.
- Bir yandan karıştırarak azar azar süt ilave edilir, sütü çekip koyulaşınca tuz, karabiber, ve kaşar peyniri eklenir ocaktan alınır.
- Karıştırdıktan sonra borcama güzelce yayılır.
- Üzerine mantar sote eşit şekilde her yerine yayılır.
- Son olarak kaşar peyniri rendesini de serpip önceden ısıtılmış 200derecelik fırında kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alıp 5-10dk sonra ilk sıcağı çıkınca dilimleyip servis edebilirsiniz. 👌🏻🍄🍄🍄🍄. Denemek isterseniz şimdiden afiyet olsun 🌷☺️ hayırlı iftarlar 🌷.
Yayınlanan: Aile & Ev, Üretkenlik
Bunu beğenen ilk kişi ol.