Patlıcanlı Bazlama

Patlıcanlı Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

Hamur malzemeleri

• 7 su bardağı un
• 1 adet instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• S3 su bardağı (ılık olucak) su

Patlıcan içi malzemeler

• 4 orta boy patlıcan
• Kuru soğan 1 tane büyük
• 4-5 tane yeşil biber
• 1 tane domates
• Domates salçası 1 yemek kaşığı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı yağ
• Tuz bir tatlı kaşığı

Patlıcanlı Bazlama Tarifi Yapılışı

1. Hamur malzemelerinin hepsini derin bir kaba koyup toparlanana kadar yoğurup üstünü kapatıp mayalanması için bekletiyoruz.
2. Bir tencereye yağ koyuyoruz soğanları küp küp doğrayıp kavrulunca yeşil biberlerimizi küçük küçük doğrayıp tencereye atıyoruz.
3. Patlıcanların kabuklarını çizgi çizgi soyup küp küp doğrayıp tencereye koyup tencerenin kapağını kapatıp 5 dk yumuşatıyoruz.
4. Domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp salçayla birlikte patlıcanların üstüne koyup bi süre daha ağzını kapatıp pişiriyoruz.
5. Pişen harcın ateşini kapatıp ince kıydığımız maydanozları ve tuzunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
6. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp ince açıyoruz bardak ile küçük parçalar elde ediyoruz ,içine soğumuş harcımızdan koyup kapatıyoruz.
7. Orta ateşte tavada iki taraflı pişiriyoruz.Herkese afiyet olsun .Not:hamur ve iç harç tam dengeli olarak birbirine yetiyor.