Yalancı Kokoreç (İstiridye Mantarı İle)
Yalancı Kokoreç (İstiridye Mantarı İle) Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo istiridye mantarı
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 buçuk tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Yarım kahve fincanı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
- Ekmek
Yalancı Kokoreç (İstiridye Mantarı İle) Tarifi Yapılışı
- İstiridye mantarı yıkanır ve küçük küçük olacak şekilde doğranır. Kokoreç yapacağımız için küçük olsun. Kenarda bekletelim.
- Domatesleri, soğanları, sarımsakları, biberleri oldukça küçük şekilde doğrayalım ve ayrı ayrı kaselere alalım.
- Zeytinyağını tavaya alalım ısınınca soğanları kavuralım pembeleşince biberleri atalım ve biberlerde pişince tavadan alalım.
- O tavaya hemen mantarları atalım kapağını kapatalım ve suyunu salıp hafif çekene kadar ara sıra kapağını açıp pişirelim.
- Suyunu çekmeye başlayıp hafif yumuşayınca kenara aldığımız biberli soğanı ekleyelim ve bir kere karıştırıp salçayı ilave edelim.
- Domatesleri ve tereyağını da ekleyip tavanın kapağını kapatalım.
- Domatesler iyice suyunu salacak ve mantar pişecek.
- En son aşamada baharatları ekleyelim bol baharat olsun bol kekik çok yakışacak .
- Hafif yağlı sulu olsun ki tost makinasında ısıttığımız ekmeğin içini o sosa basalım.
- Tost makinasını ısıtalım ekmeği keselim makinaya basalım ısınsın.
- Ekmeğin içini mantara basalım soslayalım ve mantarı ekmek arası yapalım. Ayran ve tursu ile servis edelim
Yayınlanan: Aile & Ev, Üretkenlik
Bunu beğenen ilk kişi ol.