Kıymalı Rulo Börek

Kıymalı Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1-2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kiloya yakın un ( kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

İç harcı için;

• 300 -350 gram kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber

Kıymalı Rulo Börek Tarifi Yapılışı

1. Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz, mayalanmaya bırakıyoruz.
2. İç harcı için; soğanları küp küp doğrayıp tavaya alıyoruz, sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kıymayı ekleyip kavuruyoruz, biberleri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz,.
4. Salçasını koyup karıştırıyoruz.
5. Baharatlarını ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
6. Mayalanan hamuru ikiye bölüp merdane yardımıyla açıyoruz.
7. İçine harcımızı koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
8. İki parmak kalınlığında kesip tepsiye yerleştiriyoruz.
9. 10-15 dk kadar tepsi mayası veriyoruz.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişiriyoruz, afiyet olsun