Salamura Yaprağı

Salamura Yaprağı Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg bahçemden taze asma yaprağı
• 1,5 kg tuz
• Su

Salamura Yaprağı Yapımı Tarifi Yapılışı

1. İlk önce yapraklarımızı demetliyoruz ve temizce yıkıyoruz.
2. Yıkadığımız yaprakları leğenlere koyuyoruz ve üzerine kaynar su döküp yarım kilo tuzu iki leğenlere paylaştırıyoruz.
3. Üç veya dört saat kaynar suda duran yapraklarımızın suyunu süzüp bidonlara basıyoruz.
4. Basma aşamasında da bir kilo tuzu iki bidon yaprağa paylaştırıyoruz.
5. Aralarına serpiştiriyoruz ve üzerine bir avuç serpiştirip bidonlarımızın kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.

Not: hiç su koymadan bir tek tuzla basıyorum.