Kuru Fasülye (Tüm Püf Noktalarıyla)

Kuru Fasülye (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

• Çok az kuşbaşı dana eti
• 2 su bardağı kuru fasülye
• 1 tane soğan orta boy
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Bir çeyrek limon suyu sıkılmış olsun ki suyunu fasülyeye vermesi (gazını alması ve kıvam vermesi için)
• Varsa bir tane kuru kırmızı acı biber tamamen isteğe bağlı

Kuru Fasülye (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi Yapılışı

1. Fasülyelerin cinsine göre az ya da çok haşlarsınız benim fasülyem 40 dk ön haşlama istediği için ben 40 dk haşladım.
2. Sonrasında bir su bardağı soğuk su koyup beş on dk bekletin sonra suyunu süzün ve o kenarda kalsın.
3. Düdüklünün altını açın yağ falan koymayın iki dk ısınsın.
4. Sonra etleri atalım.
5. Kavurup üzerine minik doğranmış soğanları atalım 30 sn daha kavurup sonra zeytınyağı dökelim.
6. Salçaları da ekleyip güzelce kavuralım.
7. Sonra kuru fasülyeleri ekleyip.
8. 1 lt su koyalım.
9. Ben biraz sulu yapıp bekletiyorum suyunu çektiğinde çok daha yumuşak oluyor.Limonun kabuğunu atmayı unutmayın.Afiyet olsun.