Havuçlu Pırasalı Enfes Börek

Havuçlu Pırasalı Enfes Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo yufka

İç harcı için;

• 1 kilo pırasa
• 2 tane havuç
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için;

• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt

Üzeri için;

• Çörek otu

Havuçlu Pırasalı Enfes Börek Tarifi Yapılışı

1. Pırasaları ayıklayıp, yıkayıp, ince ince doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tencereye alıyoruz.
2. Onlar yumuşarken havuçları temizleyip rendeliyoruz ve yumuşayan pırasalara ekleyip kavuruyoruz.
3. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip altını kapatıyoruz.
4. Yufkayı açıp üzerine süt, yoğurt, yumurta ve sıvı yağ ile hazırladığımız harçtan kaşıkla gezdiriyoruz.
5. Pırasalı harcımızdan serpiştiriyoruz ve rulo olarak sarıyoruz. Sarılıp yağlanmış tepsinin ortasına alıyoruz.
6. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp rulo sarıp tepsideki yufkanın etrafına doluyoruz.
7. Tüm yufkalar bitince kalan sıvı harcı böreğin üzerine döküp çekmesini bekliyoruz.
8. Çörek otu serpip 180 derece önceden ısınmış fırında yakalık 45 dakika pişirip sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.