Buhara Pilavı

Buhara Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
•  Yarım kg kuşbaşı et
•  2 adet kuru soğan
•  3 adet domates
•  3 adet havuç
•  Yarım demet maydanoz
•  4 su bardağı kaynar su
•  1 tatlı kaşığı karabiber
•  2 tatlı kaşığı tuz
•  Yarım çay bardağı sıvı yağ

Buhara Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Kuşbaşı erleri önden pişirmemiz lazım. Tavanın tabanına öncelikle etlerimizi yayıyoruz.
2. Halka halka doğradığımız soğanları etin üzerine diziyoruz.
3. Soğanın üzerine karabiberi bolca serpiyoruz, pilavımıza harika bir lezzet katacak çok olması gözünüzü korkutmasın.
4. Peşine domatesi ve maydanozu sırasıyla dizelim.
5. Maydanozdan sonra da rendelediğimiz havuçları her yerini kapatacak şekilde yerleştirdikten sonra elimizle biraz bastıralım.
6. Başka bir tavada sıvı yağda pirinci kavuralım.
7. Tuzunu da ekleyip havuçların üzerine kavurduğumuz pirinci güzelce eşit bir şekilde yayalım.
8. 4 bardak kaynar suyu yavaş yavaş üzerinde gezdirerek pilava ekleyelim.
9. Kısık ateşte yaklaşık 45 dk ağır ağır pişirelim. Pişen pilavı servis tabağına tavayı ters çevirerek alalım.

Afiyet şifa olsun 

.

Not: piştiğini tavayı kendinize doğru hafif eğerek kenarına suyunun birikip birikmediğini kontrol ederek anlayabilirsiniz