Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gram kuşbaşı et
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salça
- 1, 5-2 su bardağı su
- Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
Beğendi için;
- 3 adet patlıcan
- 1 su bardağı süt (az gelirse ilave edebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- 1 su bardağı kaşar rendesi
Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı
- İlk olarak patlıcanlar fırında ya da ocakta közlenir.
- Közlenen patlıcanlar kabuğu soyulup doğranır.
- Tavada yağ ve un kavrulur.
- Üzerine yavaşça sütü eklenir ardından patlıcanlar tavaya eklenir ve iyice ezilir.İyice karıştırılır.
- Ardından kaşar eklenir, ocak kapatılır.
- Kaşar da tamamen karıştırılarak beğendi hazırlanır.
- Ayrı bir tava yağ ile ocağa konur.
- Etler minik minik doğranıp düdüklüde pişirilir.
- Ayrı bir tencerede ı̇nce doğranmış soğan ve biberler kavrulur.
- Onlar da kavrulunca salça eklenip karıştırılır.
- Salçadan sonra domates eklenir.
- 1, 5-2 su bardağı düdüklüde haşlanan etinizin suyu da göz kararı eklenerek kapağı kapatılıp etler pişene kadar pişirilir.
- Piştikten sonra baharatlar eklenir.
- Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de etinizi koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Yayınlanan: Aile & Ev, Üretkenlik
Bunu beğenen ilk kişi ol.