Bitkisel gıdaların yararlarını bilenlerin araştırma yaptıkları konulardan biri de karanfilin faydaları nelerdir? hangi hastalıklara iyi gelir? konusudur. Karanfil, sindirim sistemi için son derece yararlı olan bileşenleri içeriğinde barındırırken, gastrit problemini de yok edici etkisiyle bilinir. Sindirim sırasında salgılanan enzimlerin uyarılması ve sindirimi kolaylaştırıcı etkiye sahiptir. Şişkinliği, gaz sancısını, gastriti, hazımsızlığı, karında ödem oluşunu ve mide bulantısını azaltma konusunda büyük başarıya sahiptir.
Ülser, gastrit ve mide rahatsızlıkları oluşumunu önleyici etkiye sahip olan karanfil, çoğu ilacın üretiminde de kullanılır. Kurutulmuş karanfil tomurcuğu, yaprağı ve sapları ezilerek tıbbi ilaç yapımı için ana madde olarak kullanılır. Karanfilin, baş ağrısı, diş ağrısı, ağız kokusu gibi sorunlarda kullanıldığı çoğu kişi tarafından bilinirken, tümör önleyici etkisinin bulunduğu ise az sayıda kişi tarafından bilinir.
Karanfil Nedir?
Karanfil, yemeklerin vazgeçilmez baharat ve tatlandırıcılarından biridir. Özellikle aşurelerde kullanılan karanfilin değişik bir kokusu bulunur. Bu koku çiçeğinde de yoğun olarak bulunmaktadır. Bitkiyi bilimsel anlamda açıklamak gerektiğinde ise mersingiller familyasından geldiğini söylemek mümkündür.
Ağaçta yetişen karanfil bitkisi, yağmurlu ve sıcak iklimlerin yaşandığı ülkelerde bulunur. Genellikle Hindistan ve Doğu Afrika gibi Asya ülkelerinde yetişen bu bitki, ülkemizde de yağış alan bölgelerde bollukla bulunur. Karanfilin çiçekleri hoş kokuludur ancak baharat olarak kullanılan karanfilin, çiçeklerinin açmadan tomurcukken toplanması gerekir. Yaş olan tomurcuklar güneşli ve havadar bir ortamda temiz bir şekilde kurutulur.
Karanfil Nasıl Tüketilir?
Karanfil;
- Çiçek olarak,
- Kurutulmuş tohumlarından yağı çıkarılarak,
- Kurutulmuş şekilde çayı demlenerek,
- Kurutulmuş olarak,
- Öğütülmüş ve un haline getirilerek kullanılabiliyor.
Karanfil Nelere İyi Geliyor?
Karanfil bitkisi hoş kokusu ile rahatlatıcı bir etki taşır. Bu özelliğiyle bahar aylarında vazolarda ev içine günlerce esans sağlar. Karanfil sağlık anlamında ise;
- Kötü nefes kokusuna iyi gelerek ağız kokusunu giderir,
- Diş ağrılarını yok eder,
- Hazımsızlık,
- Mide bulantısı,
- Akne,
- Cilt sorunları,
- Baş ağrısı,
- Bağırsak problemleri,
- İdrar yolları iltihabı,
- Cinsel gücü artırıcı,
- Bakterileri önleyici,
- Tümör oluşumunu önleyici,
- Akciğerlere iyi gelici,
- Ödem Attırıcı,
- Hafızayı güçlendirici
özelliklere sahiptir. Her rahatsızlık için farklı kullanım şekilleri bulunan karanfilin, en çok kullanıldığı şekil ise çiğneme yöntemidir.
Karanfil Hangi Hastalıklara İyi Geliyor?
Karanfil yıllar öncesinden beridir sağlığa yararları kanıtlanmış olan bitkiler arasında yer alıyor. Mide sıkıntıları başta olmak üzere, bağırsak ve sindirim sistemine kadar pek çok rahatsızlığa iyi geliyor. Antioksidan gücü yüksek olan karanfil, aynı zamanda kuvvetli bir ağrı kesici, iltihap ve bakteri önleyicidir. Afrodizyak etkisi taşımasıyla da cinsel isteksizliği ortadan kaldırıcı etkiye sahiptir.
- Mide ülseri,
- Mide kanseri,
- Mide şişmesi,
- Nefes darlığı,
- Nefes almada güçsüzlük,
- Diş iltihapları,
- Diş ağrısı,
- Ağız kokusu,
- Çürük diş,
- İdrar yolları iltihapları,
- İdrar yollarında darlık,
- Yumurtalık kisti,
- Gastrit,
- Kemik erimesi,
- Diyabet
gibi hastalıklarda kullanılan karanfil, çayı demlenerek de tüketildiğinde büyük bir etkiye sahiptir.
Karanfil Baş Ağrısında Nasıl Kullanılıyor?
Karanfil baş ağrısına karşı özel bir etkiye sahiptir. Çoğu ağrı kesici ilacın içersinde karanfil kullanılmaktadır. Baş ağrısını evde yapacağınız macun ile gidermeniz mümkündür. Bu macunu hazırlayabilmek için birkaç karanfil tanesini iyice döverek toz haline getirmeniz gerekecektir.
Ardından bir miktar suyla karıştırarak hamur kıvamına getirilir. Hamur bir parça kaya tuzu ile karıştırılarak üzerine yarım bardak süt eklenir. Bu karışımın baş ağrılarında son derece etkili olduğu ve baş ağrısını kısa bir süre içinde giderdiği kanıtlanmıştır.
Karanfil Ödem Attırıcı Olarak Nasıl Kullanılıyor?
Karanfil ödem attırıcı içeriğiyle de güzel bir zayıflama etkisine sahiptir. Hızlı bir şekilde yağ yakan karanfil, vücutta oluşan ödemi yok ediyor. Bir tatlı kaşığı karanfil, 1 tatlı kaşığı zencefil tozu ve 1 adet çubuk tarçını ya da 1 kaşık toz tarçının üzerine 2 bardak su eklenir. Bu karışımın bir çaydanlıkta kaynatılması ve demlemeye bırakılması gerekir.
Bu karışım aç karnına yemeklerden yarım saat önce sabah ve akşam olmak üzere her gün 2 defa içilir. Bu özel kür uygulanırken, aşırı yağlı, çok şekerli ve hamur işi tarzındaki gıdaları tüketmemeye gayret edilmesi daha hızlı sonuç almak için uyulması gereken kuralları oluşturuyor.
Karanfil'in Yararlı Kullanımı
Karanfil, yemeklere lezzet katmak için baharat olarak kullanılıyor. Özellikle ramazan aylarında oruç açıldıktan sonra bir bardak suya bir tane karanfil atılarak içilebiliyor. Karanfil, tatlı ve reçel yapımında, evde yapılan meyve sularında, hoşaf ve kompostolarda da tatlandırıcı ve baharat olarak kullanılır. Karanfil tomurcukları ise bitki çayları olarak demlenilerek, bal ile tatlandırılarak içildiğinde öksürüğe son derece faydalıdır. Karanfili bir süre suda bekleterek, çiğnemek ağız kokusu için son derece faydalıdır.
Toz haline getirilen karanfil tohumu, diş ağrısı için son derece yararlıyken, diş çürümesini de engelleyici etkiye sahiptir. Gün içinde tüketilen bir ya da iki tane karanfil güzel bir vitamin takviyesi de sağlayacaktır. Karanfilin içinde yüksek oranda demir, fosfor, protein, kalsiyum, A, C vitamini ve karbonhidrat bulunur. Bu vitamin takviyesini kullanabilmek için karanfil tohumunu döverek ezmek ve çorbaların içine katarak tüketmek gerekir.
Karanfil Yağının Kullanım Amacı Ve Yararları
Kurutulmuş karanfil tohumunun yağı da son derece yararlı mineraller içermektedir. Karanfilin yağını çıkarmak için de buharlaştırmak ve damıtmak gerekir. Yağı çıkarılan karanfil, sağlık için gerekli bir içerik sağlar. Ağrı kesiciler, antihistaminikler, krem ve merhemlerde kullanılır. Kozmetik alanında da kullanılan karanfil yağı, cilt bakım ürünlerinde, morluk yok etmede, akne ve sivilce kremlerinde kullanılır. Karanfil yağı, duş jeli ve şampuanlarda da özel bir işlenme şeklinden sonra kullanılır. Cilde olan faydalarının yanı sıra saç sağlığı için de faydalı olan karanfil yağı, saç çıkarmayı da sağlar.