Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 7 adet kemiği sıyrılmış tavuk budu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pilav için:

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tutam maydanoz

Tavuğun üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Suyu için:

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuk Dolması Tarifi Yapılışı

1. Tavuk tahta üzerinde dövülerek iyice açılır.
2. Kekik, tuz, yağ ve yoğurt ile marine edilir bir saat buz dolabında dinlendirir.
3. İç pilavı için yağ tencereye alınır doğranmış soğan eklenerek kavrulur.
4. Soğan kavrulduktan sonra yıkadığımız pirinçleri ekleyerek biraz da piriçle kavrulur.
5. Baharatlar, tuz ve kuş üzümü eklenir. Sıcak su da eklenerek kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
6. Piştikten sonra bir tutam maydanoz eklenir ve karıştırılır.
7. Etlerden bir tanesi uygun bir kasenin içine alınır.
8. İçine pilav yerleştirilerek güzelce kapatılır ve tepsiye alınır.
9. Üzeri için salça, yoğurt ve yağ iyice karıştırılır fırça yardımıyla dolmaların üzerine sürülür.
10. Salça, su ve tuz iyice karıştırılarak tepsiye dökülür.
11. Önceden ısıttığımız 220 derece fırında iyice kızarana kadar (yaklaşık 45 dakika ) pişirilir.
12. Fırında aldıktan sonra suyu etlerin üzerine gezdirilir ve üzerine maydanoz serpilerek servis edilir.

Deneyeceklere afiyet olsun ☺️.