Erişteli Yoğurt Çorbası

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ + 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sonradan eklemek için;

• 1 ufak kase çorbalık erişte(pirinç̧ veya şehriye de olur)
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı  pul biber

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Derin bir kapta yoğurt ve sütü iyice çırpalım. Kenara alalım beklesin.
2. Bir tencereye yağları ekleyelim, yağlar eriyince ununu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. İyice kavrulduktan sonra tuzunu ekleyip 1 su bardağı suyu da ekleyelim. ( burası önemli suyu önceden eklemek yoğurdun kesilmesini engelliyor )
4. Hiç bekletmeden yoğurtlu sütlü karışımı da tencereye alalım.
5. Kaynayana dek çırpmaya devam edelim. Çırpmayıp bekletirsek çorbamız kesilebilir.
6. Sürekli karıştıralım. Kaynayınca altını kısıp erişte, şehriye, pirinç̧ ne ekleyecekseniz onu ekleyip karıştırmaya devam edelim.
7. Ara sıra karıştırarak 10-15 dk daha kısık ateşte pişirelim.
8. Pişmeye yakın nanesi ve pul biberini de ekleyip altını kapatalım.

Çorbamız servise hazır. 😍.