Şekerpare

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un(2 bardaktan sonra kontrollü eklenmeli)

Üzeri için;

• Yarım fincan ılık su
• Yumurta sarısı

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Şekerpare Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için tencereye toz şekeri ve suyu ekleyip kaynattım.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 2 damla limon suyu damlattım.
3. 5 dk daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bıraktım.
4. Yoğurma kabına yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ ekleyip mikser yardımıyla kek çırpar gibi iyice çırptım. (beyaz renk alana kadar

   

   ).
5. Daha sonra irmik, vanilya ve kabarma tozunu ilave edip tekrar mikser ile çırpma işlemine devam ettim.
6. En son kontrollü şekilde yavaş yavaş elenmiş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp mekik şekli vererek fırın kabına aralıklarla dizdim.
8. Üzerine yumurta sarısını yarım fincan su ile iyice çırptım (püf noktası)daha sonra hazırlamış olduğum hamurların her tarafına eşit miktarda 2 kat sürdüm.
9. Çatalın ters tarafıyla çizikler atıp 180 derecede kızarana kadar pişirdim.
10. Fırından çıkan şekerpareyi 5 dk dinlendirip soğuk şerbeti üzerine döküp tatlıyı tamamladım.
11. En az 2 saat dinlendirip üzerini arzu ettiğiniz malzeme ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun