Yaprak Ciğer

Meşhur Edirne Ciğeri (Yaprak Ciğer) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo dana ciğer
• Bir tutam kekik, karabiber
• Tuz

Kızartmak için ;

• Yeterince sıvı yağ

Bulamak için ;

• 1 su bardağı un

Meşhur Edirne Ciğeri (Yaprak Ciğer) Tarifi Yapılışı

1. Ciğerin dış zarını soyarak yaprak şeklinde ince doğruyoruz. (ben ciğeri dondurucuda biraz beklettiğim için kolay doğradım bu şekilde yapmanızı tavsiye ederim. )
2. Yıkayıp iyice süzdürerek baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
3. Geniş bir tabağa unu alıp ciğerlerin her tarafına gelecek şekilde buluyoruz.
4. Fazla ununu silkeleyerek önceden kızdırdığımız yağda orta dereceli ateşte arkalı önlü kızartıyoruz.
5. Kâğıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
6. İsteğe göre salata ve pilavla servis ediyoruz. .

Ciğer severler için farklı ve çok lezzetli bir tarif. 

.

Deneyeceklere afiyet olsun.