Katmer Poğaça

Katmer Poğaça 

Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)
• 8 su bardağı un (un miktarı unumuzu markasına göre değişebilir.)

İç harç için;

• Çekirdeksiz zeytin taneleri
• Kaşar peyniri ve beyaz peynir

Arasına sürmek için;

• Eritilmiş bir su bardağı tereyağı

Katmer Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Maya şeker süt karıştırılıp 5 dakika bekletilir akabinde kalan malzemeler yavaş yavaş ilave edilir ve hafif ele yapışır.
2. Bir hamur yoğurulur hamur 1 ile 1, 5 saat arası mayalandırılır.
3. Ve havası alınır hamur 20 eşit parçaya bölünür ve her parça un ile açılır aralarına tereyağı sürülür ve.
4. 10 tanesi üst üste dizilir diğer 10 parça da aynı şekilde unla açılıp aralarına tereyağı sürülür .
5. 10 kat olarak üst üste dizilir üzerleri örtülüp 20 dakika bu şekilde mayalandırılır .
6. Daha sonra merdane ya da oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar büyük boyutlu açıp üçgen şeklinde kesin zeytin kaşar peyniri ya da beyaz peynir sizden hangisini arzu edilirse içlerine konulur ve rulo yapılır.
7. Bu şekilde aşağı yukarı bir 45 dakika mayalandırılır.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülür 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.