Çıtır Börek Tarifi 

Çıtır Börek Tarifi  İçin Malzemeler

• 3 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Ve un

Aralarına sürmek için

• 125 gram margarin yada tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağı

İç harcı;

• 5 adet haşlanmış patates
• 2 adet soğan
• Kavurma yada peynir
• Ve baharatlar

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 yumurta sarısı

Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir kaba su ve tuz ardından kontrollü unu ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamuru iyice yoğurup 6 bezeye ayıralım üzerini örtüp 20 dakika dinlendirelim.
3. O sırada iç harcını hazırlayalım patatesleri haşlanmaya bırakalım.
4. Ayrı bir tavada küp doğranmış soğanları kavuralım.
5. Üzerine biraz kavurma ekleyip karıştıralım.
6. Haşlanan patatesleri ezip soğanların üzerine ekleyelim son olarak baharatları da ekleyip karıştırıp soğumaya bırakalım.
7. Dinlenen hamuru tabak büyüklüğünde açalım.
8. Aralarına sürmek için 125 gram tereyağı yada margarini eritip ,üzerine 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyelim .
9. Açtığımız hamurun üzerine bolca sürelim.
10. Diğer 5 bezeyide aynı şekilde açıp aralarını yağlayalım üzerini örtüp 5 dakika dinlendirelim fazla dinlendirmeyin.
11. Dinlenen börekleri tek tek açalım hamuru kendiliğinden açılacaktır çekiştirerek açabildiğiniz kadar açın .
12. Tek tarafına iç harcını ekleyip elinizle yuvarlayın.
13. Çok bastırmadan yuvarlayın tepsiye dizin .
14. Diğer hamurlarıda aynı şekilde açın tepsiye dizdiğiniz böreğin üzerine 1 yemek kaşığı kalan yağı ve bir yumurta sarısını çırpıp sürelim.
15. 170 derece önceden ısıtılmış fırına atalım üzeri kızarana kadar pişirelim ve servise hazır şimdiden afiyet olsun