Dorayaki (Çikolata Dolgulu Japon Pankeki)

Dorayaki (Çikolata Dolgulu Japon Pankeki) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı bal
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı su
• Çikolatalı fındık kreması

Dorayaki (Çikolata Dolgulu Japon Pankeki) Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri çok hızlı olmayacak şekilde bir çırpma teliyle çırpın.Balı ekleyip karıştırın.
2. Kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpma teliyle karıştırın.
3. Suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Normal pankekten biraz daha sıvı, pürüzsüz bir karışım elde edince karışımı streç filmle kaplayıp 10 dakika dinlendirin.
5. (karışım çok sıvı oldu bir yerde yanlış mı yaptım, un mu eklesem diye düşünüyorsanız hiç merak etmeyin olması gereken kıvam bu).
6. Isınmış yağsız tavaya bir kepçe yardımıyla istediğiniz boyutta dökün, üzerinde büyük baloncuklar görmeye başlayana kadar pişirip, baloncuklar oluşunca pankekinizi çevirin ve 30 saniye kadar daha pişirip bir tabağa alın.
7. Pankeklerinizin arasına (orijinalinde kırmızı fasülye püresi kullanılsa da) tercihe göre fındık kreması, fıstık ezmesi, reçel veya pastacı kreması sürerek beyaz kalan kenarlarından birbirine yapıştırıp burger şekline getirerek servis edin.