Kayseri Yağlaması
Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 5 su bardağı un
Harcı için;
- Yarım kilo kıyma
- 2-3 adet orta boy soğan
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates (yazdan yapma domates sosuda olabilir)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Yarım su bardağı su
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt
- Maydanoz
Kayseri Yağlaması Tarifi Yapılışı
- Hamur için unu kabımıza alıp maya ve tuzu ekleyelim çatal yardımıyla karıştıralım suyuda ekleyip yoğuralım.
- Üzerini streçleyip 1 saat mayalamaya bırakalım.
- Mayalanan hamurumuzu 24 eşit parçaya bölelim.
- Daha sonra oklava yada merdane yardımıyla açalım ve pişirelim. (ben 12 lavaş kullandım geri kalanını buzluğa attım).
- Pişen lavaşlarımızı örtüyle kapatalım.
- Harcı için kıymamızı güzelce pişirelim üzerine yağımızı ekleyip ince ince doğradığımız soğan ve biberide ekleyelim.
- Ben yazın yaptığım domates sosunu koydum eğer yoksa kabuğunu soyduğumuz domateslerimizi blendrdan geçirip ekleyelim.
- Daha sonra salça ve baharatlarıda ekleyelim son olarak yarım su bardağı suyuda ekleyelim.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatalım.
- En son lavaşlarımızı tek tek alıp 4 ‘e katlayalım ve kenarlarını harca banalım ki kenarlar kuru kalmasın .
- Bu işlemi yaptıktan sonra her bir lavaşa 2-3 kaşık kıymalı harçtan dökelim her tarafına gelecek şekilde yayalım .
- Aynı işlemi lavaşlar bitene kadar yapalım.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve ince ince doğradığımız maydanozları dökelim. Afiyet olsun.
Yayınlanan: Aile & Ev, Üretkenlik
Bunu beğenen ilk kişi ol.