Şerbetli Tatlıların Şahı Mükemmel Kadayıflı Revani Tatlısı
Şerbetli Tatlıların Şahı Mükemmel Kadayıflı Revani Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram taze kadayıf + 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavrulacak (1.5 su bardağı karulmuş kadayıf oluyor)
- 3 adet ılık yumurta
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
- 1 çay bardağından yarım parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağından yarım parmak eksik irmik
- 1 su bardağı yoğurt (220 ml)
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağından 2 parmak eksik incecik çekilmiş ceviz içi
(su bardağım 220 ml çay bardağım 125 ml)
Şerbetı̇ ı̇çı̇n
- 4 su bardağı şeker
- 3 su bardağı soğuk su
- 1 kalın dilim limon
Şerbetli Tatlıların Şahı Mükemmel Kadayıflı Revani Tatlısı Tarifi Yapılışı
- İlk önce şerbetini yapalım.Üçü birlikte ocağa alıp pişirilecek 10 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılacak
- yapıp soğumaya bırakalım.
- Daha sonrada ilk olarak; geniş bir tava içine elimizle didiklediğimiz taze kadayıfı koyalım.
- Üzerine sıvı yağını gezdirelim ve yüksek ateşte sürekli alttan yukarı karıştırarak kadayıfın her yerini eşit şekilde nar gibi ı̇yice kızarana dek kavuralım.
- Kavrulmuş kadayıfı hemen soğuk bir geniş tabağa aktarıp soğumaya bırakalım.
- Revanisi için; çırpma kabı içine; yumurtayı alıp 10 saniye mikserin yüksek hızında çırpalım.
- Üzerine şekerini ve vanilyayı ekleyip yüksek ayarda köpürüp rengi açılana dek güzelce çırpalım.
- Ilık yoğurt ve sıvı yağını ekleyip en düşük ayarda azcık daha çırpalım.
- İrmik katıp tekrar azcık daha çırpalım.
- Kadayıfı ve çok ince çekilmiş ceviz içini ekleyelim sonra spatula ile güzelce alttan yukarı yumurtaları aslaa söndürmeden çok dikkatle hamuru karıştıralım.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek katalım. Yine özenle dikkatle spatula ile alttan yukarı doğru karıştıralım. Bayağı katı bir hamur elde edicez.
- Orta boy olan borcamımızı sıvı yağ ile iyice yağlayalım.
- Hamuru içine döküp spatula ile düzleyerek eşitçe yayalım.
- Önceden ısınmış fansız alt üst ayar 175° fırının alttan ikinci rafında ben 30 dakika pişirdim. Sonra orta rafa çıkarıp 5 dakika daha pişirdim. Güzelce kızarmıştı altı üstü.
- Fırından çıkarıp tezgahta 6 dakika ilk sıcağının gitmesi için bekletip, sonra üzerine soğumuş şerbetin hepsini gezdirelim.
- Hemen ardına beklemeden tatlıyı dilimlere keselim. Üzerine hiç bişey örtmeyelim.
- Bir kenarda iyice tatlımızı soğumaya bırakalım. Kısa sürede şerbetini çekmiş oluyor.
- Soğuyup 1 saat dinlenen tatlımız servise hazırdır.
- Üzerine, vanilyalı dondurma yada kaymakla servis tavsiye ederim afiyet bal şeker olsun.
Yayınlanan: Aile & Ev, Üretkenlik
Bunu beğenen ilk kişi ol.