Fındıklı Rulo Çörek Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin
- 250 ml ılık süt
- Yarım paket yaş maya (20g)
- Yarım çay bardağı şeker
- Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
- Bir yumurta akı ( sarisi üzerine sürülecek)
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un (200ml bardak ile )
- 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ
İç Harcı İçin
- 1 su bardağı toz haline getirilmiş fındık
- 1 su bardağı iri parça fındık
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağ
- 5-6 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı süt
Fındıklı Rulo Çörek Tarifi Yapılışı
- Yaş maya, şeker ve ılık süt uygun bir kap içerisine alınır. Maya eriyene dek karıştırılır. Yaş mayanız yok ise 1 paket kuru maya da kullanabilirsiniz.
- Daha sonra sıvı yağ, yumurta akı ve vanilya eklenir. Karıştırıldıktan sonra azar azar unu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamur hafif ele yapışa bilir bu aşamada tereyağ ekleyince toparlayacak. Ben tam 4 su bardağı un ve 2 yemek kaşığı kadar daha ekledim.
- Daha sonra oda ısısında yumuşamış tereyağını ekleyip hamura güzelce yedirelim. Bu aşamada tezgaha hafif un serpip güzelce yoğurun. Hamuru tekrar kaba alıp üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.
- İç harcı için yukarda saydığım bütün malzemeleri uygun bir kase içerisine alın ve karıştırın.
- Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alıp merdane yardımıyla kare şeklinde açın. Hamur ne çok kalın ne de çok ince olsun. Hamur üzerine hazırladığımız harcı her yerine gelecek şekilde sürelim.
- Daha sonra rulo şeklinde saralım. Daha sonra hamuru 2-3 parmak kalınlığında keselim. Her rulonun ortasına kalın bir çubukla bastırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizelim.
- Üzerine temiz bir bez örtüp 15 dakika daha mayalandıralım. Maya süresinden sonra bir fırça yardımıyla fazla bastırmadan yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzerinedir kızarana dek pişirin.
- Hafif ilik olan fındıklı ruloların üzerine sürmek için pudra şekerini süt ile karıştırın ve bir fırça yarımıyla sürün.
Afiyet olsun 😋
Yayınlanan: Aile & Ev, Üretkenlik
Bunu beğenen ilk kişi ol.