Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un(2 bardaktan sonra kontrollü eklenmeli)
Üzeri için;
- Yarım fincan ılık su
- Yumurta sarısı
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1-2 damla limon suyu
Şekerpare Tarifi Yapılışı
- Öncelikle şerbeti için tencereye toz şekeri ve suyu ekleyip kaynattım.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 2 damla limon suyu damlattım.
- 5 dk daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bıraktım.
- Yoğurma kabına yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ ekleyip mikser yardımıyla kek çırpar gibi iyice çırptım. (beyaz renk alana kadar ).
- Daha sonra irmik, vanilya ve kabarma tozunu ilave edip tekrar mikser ile çırpma işlemine devam ettim.
- En son kontrollü şekilde yavaş yavaş elenmiş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp mekik şekli vererek fırın kabına aralıklarla dizdim.
- Üzerine yumurta sarısını yarım fincan su ile iyice çırptım (püf noktası)daha sonra hazırlamış olduğum hamurların her tarafına eşit miktarda 2 kat sürdüm.
- Çatalın ters tarafıyla çizikler atıp 180 derecede kızarana kadar pişirdim.
- Fırından çıkan şekerpareyi 5 dk dinlendirip soğuk şerbeti üzerine döküp tatlıyı tamamladım.
- En az 2 saat dinlendirip üzerini arzu ettiğiniz malzeme ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun
Yayınlanan: Aile & Ev, Üretkenlik
Başlıklar:
şekerpare, tam kıvamında, pastane usulü, kıyır kıyır, kolay, lezzetli, pratik, tarif, yemek, tatlı
Bunu beğenen ilk kişi ol.