Samsun Kaz Tiridi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 tane bütün kaz (sevmeyenler için tavuk da olabilir)
- 1 kilo ince köy bulguru(marketlerde pilavlık satılan bulgurdanda olur)
Yufkası için;
- 1 kilo un
- Su
- 1 tatlı kaşığı maya(yufkacılardan tiritlik yufka deyincede veriliyor..tabi samsunda isteyen bulamayan lavaş yufkasıda kullanabilir aslı tiritlik yufkadır..)
Samsun Kaz Tiridi Tarifi Yapılışı
- Kazın yağı ayrılır tavada eritilir.
- Daha sonra kaz bütün olarak düdüklüye alınır ve üzerini hafif geçecek şekilde su koyulur tuz katılıp 40 dk pişirilir.
- Kazın etleri didilir. Suyu süzgeçten süzülür.
- Bulgur tencereye alınır ve üzerine sıcak kaz suyu dökülüp pişirilir.
- Veeee erittiğimiz kaz yağı ile yufkalarımızı yağlanır. (yufkaları tek taraflı yağlayıp üst üste koyup dört parçaya kesiyorum ).
- Artık son adım pilav sıcak sıcak geniş bir tepsiye koyulur üzerine didilen etler ve yanlarına yufkalar koyulur.
Afiyet olsun.
Yayınlanan: Aile & Ev, Üretkenlik
Bunu beğenen ilk kişi ol.