Rosto Köfte
Rosto Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gram dana kıyma
- 1 yumurta
- 1 tane soğan
- 1 su bardağında biraz az galeta unu
- 3 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Yarım çay bardağı su (köfteyi yoğururken kullanıyoruz)
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı domates biber karışık salça
- 3 su bardağı su
- Tuz
Patates püresi:
- 4 tane patates
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım su bardağı süt
Rosto Köfte Tarifi Yapılışı
- Köfte malzemelerini güzelce yoğurup yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
- Sonrasında tezgaha alıp dağılmayacak kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz.Arada elimizi su ile ıslatıyoruz.
- İstediğimiz kıvama gelince yağlı kağıda sığacak boyutta rulo yapıyoruz ve kağıda alıp sarıyoruz kenarlarını kapatıyoruz.
- Köfteyi fırın tepsisine alıp üzerini nemlendiriyoruz ki kağıt yanmasın.
- 200 derecede pişiriyoruz.
- Köfte pişerken patates püresi için patatesleri soyup iri iri doğruyoruz ve tencereye alıyoruz.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa alıyoruz.
- Yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
- Pişen patatesin suyunu süzüp tencerenin içinde üzerine tereyağ ekleyip eziyoruz.
- Süt ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ben bu aşama pürüzsüz olsun diye blanderdan geçirdim.
- Tuz ve karabiber ekliyoruz.
- Köfteyi fırında alıp kağıttan çıkartıyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz.
- Bu esnada sosu hazırlıyoruz.
- Sos için küçük bir tencereye tereyağ ve salçayı alıp kavuruyoruz.
- Üzerine su ekliyoruz. Kaynayınca tuz ekliyoruz.
- Dinlenen rulo köfteyi parmak kalınlığında dilimliyoruz ve bir borcama diziyoruz.
- Üzerine sosu gezdiriyoruz.
- 200 derece fırında pişiriyoruz.
- Köftelerin üzeri kızarmasın diye üzerine yağlı kağıt kapatabiliriz.
- Pişen köfteyi fırından alıp patates püresi ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Yayınlanan: Aile & Ev, Üretkenlik
Bunu beğenen ilk kişi ol.