Arpacık Soğanlı Yahni

Arpacık Soğanlı Yahni Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Bı file dolusu arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ
• Tuz ,karabiber

Arpacık Soğanlı Yahni Tarifi Yapılışı

1. Etlerimizi yıkandıktan sonra güzelce süzdürelim.
2. Yağsız ve ısınmış düdüklü tencerede mühürleyerek pişirelim.
3. Et suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Rengi dönen etlere yağ salça ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Soğan ve sarımsakları ekleyip üstünü geçene kadar su ekleyip, düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım.
6. Ben bu büyüklükte kuşbaşı eti 40 dakika pişiriyorum.
7. Bu arada arpacık soğanlarımızın kabuklarını soyup bir kenara alalım.
8. Son 10 dakika kala tenceremizin altını kapatalım ve soğanları ekleyelim ve  10 dakika daha pişirelim. (soğanların eriyip şekillerini kaybetmemesi için).
9. Pişen etimizi baharatları ekleyelim.
10. Soğanlar çok hassas olduğundan karıştırırken dikkatli olalım. Ben yanında pilav ile servis ettim.