Kuru Sebze Kavurması (Kırşehir Usulü)

Kuru Sebze Kavurması (Kırşehir Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase kuru biber
• 1 kase kuru patlıcan
• 1 kase kuru domates
• 1 baş soğan
• 1 kaşık tereyağı
• Yarım çay  bardağı zeytinyağ
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Kırmızı biber
• 1 tutamda kimyon
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• İsteğe bağlı nane

Kuru Sebze Kavurması (Kırşehir Usulü) Tarifi Yapılışı

1. Önce kurularımızı yıkayıp tencereye koyuyoruz. Üzerine suyu koyup bir taşım kaynatıyoruz. Tavaya tereyağ ve zetinyağımızı koyuyoruz.
2. doğradığımız soğanımızı yağda rengi şeffaf rengi alana kadar karıştırıyoruz. Tuz, kırmızı biber, kimyon salçayıda koyuyoruz.
3. Haşladığımız sebzelerimizi süzdürüyoruz ve tavaya koyuyoruz kavuruyoruz 10 dakika kadar kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.
4. Servis tabağına alıyoruz  üzerine  sarımsaklı yoğurt ve isteğe bağlı yoğurdun üstüne nane serperiz. Afiyet olsun