Kavurmalı Muhteşem Karadeniz Pidesi (Çullama)

Kavurmalı Muhteşem Karadeniz Pidesi (Çullama) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo yağsız dana kuşbaşı et kavurma
• 2 kapya biber
• 2 yeşil biber

Hamuru İçin

• 3 buçuk su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Üzeri İçin

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Yeterince kaşar rendesi
• Tereyağ

Kavurmalı Muhteşem Karadeniz Pidesi (Çullama) Tarifi Yapılışı

1. Un hariç hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Üzerini kapatarak yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Eti düdüklü tencereye alarak yarım su bardağı su ekleyip kaynara çıktıktan sonra 15 dakika pişiriyoruz. Pişen eti tavaya alıp 1 yemek kaşığı tereyağla birkaç dakika kavurarak soğumaya bırakıyoruz. Küçük doğranmış biberleri soğuyan etle karıştırıyoruz.
3. Mayalanan hamurun havasını alarak 10 beze hazırlıyoruz. Şekilde görüldüğü gibi oval açarak yağlı kâğıt serili tepsiye alıyoruz.
4. İç harcını yerleştirip kenarlarını üste katlıyoruz. Yumurta ve yoğurdu karıştırarak kenarlarına sürüyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Çıkararak üzerine kaşar rendesi serpip tereyağ parçaları ekliyoruz.
6. Tekrar fırına vererek kaşar eriyene kadar bekletiyoruz. Çıkararak kenarlarına tereyağ sürüp sıcak servis ediyoruz. .
7. Evde hazırlayabileceğiniz en güzel karadeniz pidesi. . Deneyeceklere afiyet olsun.